Церемониàл

tea & coffee store

Каталог/Белый чай

Белый чай

Белый чай (白茶, báichá)


При производстве белого чая сырье подвергается минимальной ферментации. В процентном соотношении где-то 5-8% окисления, поэтому он находится на втором месте после зеленого чая по уровню ферментации. Свое название белого чая данный вид получил благодаря сырью, это типса или чайная почка с плотно покрывающим ее белым пушком. Главная задача производителя этого чая заключается в том, чтобы сберечь как можно больше естественного и природного в этом чае, вмешательство человека при его производстве минимально. Нельзя заваривать такой чай кипятком, чтобы получить аромат эфирных масел, которые в нем содержатся, нужно брать воду с температурой 80-90˚ С, иначе аромат будет приглушен.


Все цены на весовой чай указаны за фасовку в 50 грамм.